Pileća supa

Pileća supa je ukusan i zdrav početak obroka, a može biti i cijeli obrok. Kod prehlada i gripe dobro dođe i kao lijek. Sastojci: polovina većeg pileta ili komadi piletine (krilca, bataci i malo masnih dijelova) 3 glavice crnog luka 3 mrkve isječene na kolutove 1 korijen peršuna isječen na kolutove šaka sjeckanog peršuna 1…

Nastavi čitanje →

Recept: Bajramska bamja s janjetinom

Bamja ili okra je biljka srodna hibiskusu. U naše krajeve došla je s Bliskog Istoka. Pradomovine su joj Abesinija (današnja Etijopija) i istočna Indija. Po karakteristikama, bamja je više delikatesna voćna poslastica nego povrće, a po plodovima je slična mahunarkama. Uspijeva na svakom tlu koje joj pruži dovoljne količine hranjiva i vlage. Okra se za…

Nastavi čitanje →

SOGAN DOLMA

1.Podrezati vrhove na glavicama luka i skuhati ih u vodi pazeći da se ne prekuhaju. U vodu možete dodati malo sirćeta. Kuhan luk ocijediti i naliti hladnom vodom pa prstima istiskivati košuljice, odnosno, prstenove luka (dolme). Prvi sloj s ljuskom odbaciti, a naredne slojeve upotrijebiti. Od jedne glavice luka dobit ćete nekoliko dolmi koje ćete…

Nastavi čitanje →

SUPE I CORBE – UVOD U DOBRO JELO

Bistre mesne supe od davnina su se spremale u posebnim trenucima, za uvod u svečani objed ili večeru. Supa je obično topla tekuća hrana, koja se priprema uglavnom od vode, povrća, mesa, masti, zaćina, soli i drugih sastojaka Ona se obićno servira kao predjelo. Supe i čorbe su u tokuistorije imale različita značenja kao, recimo,…

Nastavi čitanje →